小提醒
全谷類食物未經(jīng)精致化處理，因此需較長(zhǎng)的烹煮時(shí)間，和一般米飯相比，也要多添加水分，才能煮得軟爛。特別是年紀(jì)較小的幼兒，其咀嚼能力尚未發(fā)展完全，父母更要將全谷類食物煮得軟爛些，以免幼兒無(wú)法充分嚼食，導(dǎo)致無(wú)法經(jīng)由腸胃吸收原有的營(yíng)養(yǎng)。
讓孩子吃進(jìn)健康
全谷類食物未經(jīng)加工，口感較為粗糙，賣相也不佳，幼兒多半難以接受，但只要加點(diǎn)巧思且從小讓孩子食用，自然可養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣哦。
1.從米糊類開(kāi)始
要讓幼兒嘗試全谷類食物，可從輔食開(kāi)始。可在添加輔食期間，用粗糧搭配水充分?jǐn)嚭?，拌成米糊類的質(zhì)地，讓幼兒習(xí)慣此味道。
2.適度搭配
當(dāng)幼兒已進(jìn)入成人飲食階段后，便可在米飯中加入部分全谷類食物。平常若用4杯大米煮飯，一開(kāi)始即可以1杯全谷類取代，當(dāng)孩子能接受后，再慢慢增加全谷類的量。
3.改變形式
全谷類食物不僅是大家印象中的糙米飯，蕎麥面、全麥吐司、全麥饅頭等，也都是可以讓幼兒嘗試的全谷類食物。和粗糙的米飯比較起來(lái)，幼兒較可能更容易接受這種形式的全谷類。
提倡吃全谷類的最終目的為均衡飲食，因此要均衡攝取各類全谷類食物，才能確保吃進(jìn)足夠且均衡的營(yíng)養(yǎng)素。
