全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：一年一度的中考高考即將來臨，由于正處于盛夏高溫、高濕季節(jié)，微生物容易滋生繁殖導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)，極易發(fā)生食品安全事故。為有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，確保全市考生飲食安全，徐州市食藥監(jiān)局緊急發(fā)布中高考期間餐飲食品安全警示。
一是建議考生盡量選擇在學(xué)校食堂就餐。市局對中高考期間餐飲食品安全一直非常重視，與教育局聯(lián)合下發(fā)《2016年學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作要點》中明確要求，承擔(dān)中高考的學(xué)校食堂應(yīng)為A級單位或達到A級單位條件。5月以來，市局組織5個專項工作組，對全市5縣6區(qū)的所有考點進行了互查，并對互查情況進行了抽查。全市高考工作會議結(jié)束后，根據(jù)市領(lǐng)導(dǎo)指示，及時下發(fā)通知，進一步加強了對考點學(xué)校、學(xué)校周邊食品店、食品攤點和學(xué)生住宿點飯店的食品安全檢查，必要時應(yīng)安排執(zhí)法人員駐點保障;
二是外出就餐時，應(yīng)選擇懸掛有效《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》，量化等級“笑臉”標(biāo)識、環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐飲服務(wù)單位，不要在路邊無證攤點用餐，不要購買無證(照)商販出售的食品。外購食品時，注意辨別食品的感官性狀是否異常，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品等異常情況，及時舉報。若出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀，及時到醫(yī)療機構(gòu)就診，并保存就診記錄等證據(jù)，撥打當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管局舉報電話或“12331”舉報投訴;
三是在家就餐時，要注意生熟分開、葷素分開，防止交叉污染，烹飪食品(特別是畜禽肉、蛋及水產(chǎn)品)時要煮熟煮透，盡量不要食用涼拌菜、生海鮮、隔夜飯菜等易污染變質(zhì)的食物;
四是考生要注意均衡飲食，注重營養(yǎng)搭配，多食用清淡營養(yǎng)的食品，少食用油膩和生的、冷的食品，并保證充足睡眠，如果考生考前厭食，可以少食多餐，保證營養(yǎng);
五是重點管控考點周邊的餐飲單位。督促指導(dǎo)嚴格遵守食品安全法的相關(guān)要求和規(guī)定，不得采購使用腐敗變質(zhì)、來歷不明食品原料;按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、從業(yè)人員健康管理等行為，打造綠色安全餐飲，為考生提供健康營養(yǎng)美食。
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