全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥網(wǎng)/藥店網(wǎng)：近日，徐州食品藥監(jiān)局采取相應(yīng)措施規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營單位，確保餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的持續(xù)、有序、穩(wěn)步推進(jìn)。
一是規(guī)范餐飲服務(wù)許可。嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入關(guān)，完善餐飲服務(wù)許可流程和審批程序，規(guī)范申報材料，加強(qiáng)申報單位的現(xiàn)場核查力度。
二是規(guī)范從業(yè)人員健康管理制度。督促檢查餐飲單位落實(shí)從業(yè)人員晨檢制度，禁止在餐飲服務(wù)單位宰殺活禽、野禽。
三是食品安全管理制度、量化分級評定管理上墻。統(tǒng)一制做食品安全監(jiān)管公示欄，包括食品原料采購索票索證管理制度、從業(yè)人員健康檢查制度、餐飲用具消毒衛(wèi)生管理制度、“除四害”管理組織等內(nèi)容，要求餐飲單位懸掛上墻。
四是改造小餐飲單位“前灶后廳”現(xiàn)象。結(jié)合日常監(jiān)督，組織監(jiān)督人員按照責(zé)任區(qū)劃分，廣泛深入宣傳，采取地毯式摸排，將市管近15家小餐飲列入重點(diǎn)整治對象，逐戶下達(dá)了《責(zé)令整改通知書》。
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