秋季吃栗子對(duì)身體有什么好處呢？

    板栗一直以來都是都是很受人歡迎的，即使現(xiàn)在并不是板栗的熱賣季節(jié)，不是說“八月的梨子，九月的楂，十月的板栗笑哈哈”?，F(xiàn)在也能看到很多的人們?cè)诿姘謇酰切枰笥褌冏⒁饬撕⒆觽兂园謇醯淖⒁馐马?xiàng)。

　　不要以為只有女性偏愛糖炒栗子，在排隊(duì)的人群中，男士也占了半壁江山，“這家的糖炒栗子很好吃，而且價(jià)錢也便宜。”排隊(duì)的周先生說。在醫(yī)學(xué)院立交橋下也有好幾家糖炒栗子店，剛買了栗子的路人全然不顧栗子殼干凈不干凈，迫不及待地吃了起來。

　　栗子，又名板栗，有“干果之王”的美稱，在國(guó)外被譽(yù)為“人參果”。那秋季吃栗子對(duì)身體有什么好處呢？吃的時(shí)候要注意什么呢？

　　栗子補(bǔ)身體但非人人宜

　　“板栗的主要成分是碳水化合物，礦物質(zhì)的含量也比較豐富，屬于堅(jiān)果類食物。”營(yíng)養(yǎng)專家說，“但是應(yīng)該適量吃，不能當(dāng)作主食食用。”

　　“栗子含有大量淀粉，而且熱量也很高，最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食吃，或做成菜吃，不要在飯后吃，特別是女性朋友，不能以栗子代飯。”

　　栗子除了含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、淀粉外，還含有維生素以及鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽和胡蘿卜素。“栗子雖然養(yǎng)人，又好吃，但并不是人人適宜。千萬不要吃得太多，否則阻滯腸胃，難以消化。特別是脾胃虛弱、消化不良者不宜多食。”專家說。

　　另外脾胃虛寒者不宜吃生栗子，產(chǎn)婦、兒童和便秘患者也不要多吃栗子。因栗子熱量較高，糖尿病人要適可而止，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病患者更要少吃。
　　糖炒栗子好吃但有講究

　　“吃糖炒栗子不僅要適量，也要講衛(wèi)生。”專家說，“糖炒栗子中加有糖，在反復(fù)高溫炒制時(shí)，會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，對(duì)人體沒有益處。”

　　專家提倡大家食用不加糖的炒栗子，從口味上講，不加糖，栗子味道同樣香甜可口，并且外殼干凈衛(wèi)生，不容易粘灰塵等臟東西。

　　另外，在吃糖炒栗子時(shí)，最好不要吃開口的。因?yàn)閺氖称钒踩慕嵌戎v，正規(guī)的糖炒栗子應(yīng)該用麥芽糖和精制植物油來炒，但有些不法攤販用糖精鈉和劣質(zhì)油炒栗子。這樣，栗子開口部分會(huì)粘上糖汁，另外，焦炭等雜質(zhì)也會(huì)滲進(jìn)栗子的開口部位，既不健康又不衛(wèi)生。

　　糖精鈉是國(guó)家明令限制使用的食品添加劑，吃多了對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)都有一定的危害。

　　專家建議大家如果買糖炒栗子的話，最好選擇固定的炒貨店，買正規(guī)品牌和正規(guī)包裝的栗子，一般有正規(guī)品牌和正規(guī)包裝的糖炒栗子大都通過了有關(guān)機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，這樣的糖炒栗子吃起來口感好，衛(wèi)生也有保障。