吃剩飯的5個危害 夏天食物當(dāng)天吃

吃剩飯的５個危害你知道嗎？吃剩飯會導(dǎo)致你食物中毒，讓你的食欲下降，還導(dǎo)致你肥胖，增加癌變的幾率等等。

　　食物中毒

　　剩飯菜在冰箱中較長時間存放，被沙門菌、嗜鹽菌、致病性大腸桿菌等常見致病菌或金黃色葡萄球菌毒素等污染。如從冰箱中取出后直接食用，或食用前未充分加熱，則可導(dǎo)致食物中毒，患者有發(fā)熱、惡心嘔吐、腹瀉癥狀，嚴重者可脫水、酸中毒或休克。

　　營養(yǎng)不良

　　剩飯菜經(jīng)反復(fù)加熱或用開水反復(fù)沖泡后，維生素Ｃ、Ｂ族維生素等水溶性維生素幾乎消失殆盡，大部分礦物質(zhì)也隨之流失，如經(jīng)常食用此類食品，極易體質(zhì)下降、發(fā)生營養(yǎng)不良性疾病。老人、幼兒或病患者，吃剩飯猶如雪上加霜，對身體有害無益。

　　食欲下降

　　剩飯菜經(jīng)過一段時間的放置，色香味無法保持原有水平，再加上高溫回鍋，就可能面目全非，成了一堆軟爛暗淡、口味欠佳的大雜燴，常吃這樣的飯菜會使人食欲下降，失掉飲食的樂趣。

　　增加癌變

　　剩飯菜中亞硝酸鹽的含量，會隨存放日期逐漸增加，而亞硝酸鹽為強致癌物，經(jīng)常食用剩飯剩菜，會增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系統(tǒng)腫瘤的危險性。

　　導(dǎo)致肥胖

　　家庭中每日備餐量經(jīng)常超過實際需要，怕浪費勉強吞下，導(dǎo)致進食過量。如能量攝入長期超過人體實際需要，久而久之則導(dǎo)致肥胖。肥胖者極易患高血壓、高脂蛋白血癥、冠心病、糖尿病、膽石癥、癌癥等富貴病，影響人的生活質(zhì)量，減短壽命。