腎炎食療藥膳

１.玉須金龜湯

　　【特點(diǎn)】　滋陰補(bǔ)腎，解毒消腫。適宜于糖尿病、腎炎水腫者食用。

　　【原料】　主料：烏龜１只（約２０００克）。配料：玉米須２００克。調(diào)料：鹽適量。

　　【制作過(guò)程】

　?、贋觚敋⑺?，掀開(kāi)甲，取出內(nèi)臟，洗凈。將龜?shù)胺湃臊敻箖?nèi)，蓋好龜甲。

　?、谌肷冲佒蠓?，小火燉半小時(shí)，加入玉米須和鹽，再燉至龜肉熟爛。撈出玉米須棄之。

　?。?赤豆冬瓜氽鯉魚(yú)

　　【特點(diǎn)】　祛濕利水、補(bǔ)腎益氣。適合于急、慢性腎炎者食用。但勿放鹽。

　　【原料】　主料：鯉魚(yú)１條（１５００克）。配料：冬瓜１００克，赤小豆６０克，蔥根５個(gè)。

　　【制作過(guò)程】

　?、脔庺~(yú)去鱗、去鰓、去腸雜，剖成兩片，背上打花刀。

　　②將沙鍋內(nèi)放入適量清水，加入帶皮冬瓜、赤小豆、蔥根，置于火上煮１小時(shí)，用紗布過(guò)濾，去渣留清液，再煮至沸，放入鯉魚(yú)，氽５分鐘，即可食魚(yú)飲湯。