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            大暑節(jié)氣養(yǎng)生藥膳 徐州市中醫(yī)院為您防暑祛濕

              全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康科普:蟬鳴聲聲,大暑到來。大暑節(jié)氣正值三伏天的中伏前后是一年中最熱的時段,天氣熱、濕氣重。大暑節(jié)氣如何防暑祛濕呢?節(jié)氣養(yǎng)生藥膳為您帶來答案。

              徐州市中醫(yī)院主任中藥師黃東智為大家?guī)碓?span style="color:#0000ff;">黃芪牛肋條,紅燜大蕓羊排。以及針灸腦病科11病區(qū)的護(hù)理團(tuán)隊為大家?guī)淼?span style="color:#0000ff;">玫瑰杏仁山藥糕。

              黃芪

              黃芪是一種常用的中藥材,具有補氣固表、利水消腫的功效。

              肉蓯蓉

              肉蓯蓉,具有補腎陽、益精血的作用。

              01原汁黃芪牛肋條:

              配料:

              牛肋條 500克、黃芪 20克

              姜片 5片、大蔥 1根、料酒 2大勺

              鹽適量,醬油適量,清水適量。 做法:

              牛肋條切塊洗凈,焯水。

              將焯好水的牛肋條放入燉鍋中,加入黃芪、姜片、大蔥、料酒和足夠的清水。

              用小火慢燉2-3小時,直到牛肋條變得軟爛。

              根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味。

              02紅燜大蕓羊排
             

              配料:

              羊排 500克、肉蓯蓉 10克

              姜片 5片、大蔥 1根、料酒 2大勺

              生抽 2大勺、老抽 1大勺、糖 1小勺

              清水 適量 做法:

              羊排切塊焯水。鍋中加油,放入姜片和大蔥炒香,再加入羊排翻炒至表面微焦。

              加入料酒、生抽、老抽和糖,翻炒均勻。

              加入肉蓯蓉和足夠的清水,用小火慢燉1-2小時,待湯汁濃稠時,即可出鍋裝盤。

              03玫瑰杏仁山藥糕
             

              配料:

              鐵棍山藥300克、干玫瑰花8朵、

              南杏仁20克、糯米粉35g、

              細(xì)砂糖15克、

              豆沙餡適量、紅曲粉適量 做法:

              干玫瑰花摘取花瓣,加南杏仁倒入破壁機,研磨成粉。

              山藥去皮蒸熟,趁熱碾壓成泥。加入細(xì)砂糖和玫瑰杏仁粉拌勻。

              取一半的山藥泥,加入適量紅曲粉和玫瑰花瓣拌勻。

              把山藥泥分為12.5克一份,餡料分為15克一份。

              紅色和白色的山藥揉合,按扁,包入餡料,用模具按壓成型即可。

              徐州市中醫(yī)院制劑中心主任

              黃東智主任中藥師點評

              牛肉補氣,黃芪補氣固表、利水消腫,兩者都有相近的功效,起到相須作用,有非常好的補氣功效。

              肉蓯蓉,具有補腎陽、益精血的作用,與羊肉一起制作的紅燜大蕓羊排是對徐州地區(qū)吃伏羊的“提檔升級”。羊肉與肉蓯蓉的搭配更加有利于三伏天時段的滋補。

              玫瑰杏仁山藥糕,起到滋養(yǎng),健脾之功效。 大暑節(jié)氣食用這三道藥膳,可以起到補充體力、調(diào)節(jié)身體機能的作用,有助于人體適應(yīng)夏季的高溫環(huán)境。

                  徐州導(dǎo)醫(yī)熱線:0516——85707122

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