為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全監(jiān)管工作，保障學(xué)校師生飲食安全，近日，徐州市藥監(jiān)局部署各地開展開學(xué)前學(xué)校食堂監(jiān)督檢查工作，要求各級監(jiān)管部門在學(xué)校食堂自查自糾的基礎(chǔ)上，開展全面的監(jiān)督檢查，確保監(jiān)管全覆蓋。
檢查重點(diǎn)內(nèi)容：
一、是學(xué)校食堂環(huán)境是否清潔衛(wèi)生，各類炊具、食物盛放器具、餐飲具清洗消毒是否符合要求；
二、是從業(yè)人員是否取得體檢合格證明，新進(jìn)工作人員是否掌握相關(guān)崗位食品安全知識，學(xué)校是否按要求組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)；
三、是食品采購渠道是否合法，是否進(jìn)行了索證索票與進(jìn)貨查驗(yàn)，尤其應(yīng)突出對庫存食品的檢查，防止庫存食品過期變質(zhì)，嚴(yán)禁將過期變質(zhì)食品加工操作后再食用，切實(shí)保障學(xué)校食堂食品安全。
