全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng)訊：近日，有媒體報道稱“我國2000多種食品添加劑近六成無檢測方法”。對此，衛(wèi)生部在6月17日召開的食品安全工作進展情況通報會上回應(yīng)：從產(chǎn)品本身來說，食品添加劑都有檢測方法；無法檢測的是指一部分添加劑在食品中的殘留，此類標(biāo)準(zhǔn)確需進一步完善。此外，部分添加劑無法也無必要檢測。
衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長陳銳介紹，我國食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了16大類食品中23類2314種添加劑的使用范圍、使用量。“從產(chǎn)品本身檢測來說，這2300多種添加劑依照國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，都有檢測方法。但對于部分添加劑在食品中殘留的檢測，包括微量添加劑的檢測，由于技術(shù)要求非常高，確實還需要逐步完善。”
中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所常務(wù)副所長嚴衛(wèi)星說，食品添加劑有些是天然的，有些是化學(xué)合成的。對于那些風(fēng)險大、有使用量或殘留量規(guī)定和明確使用范圍的，比如化學(xué)合成的防腐劑、抗氧化劑等，目前均制定了相應(yīng)的檢測方法。但除此以外的一些添加劑，有些本身就是食品中天然存在的東西，安全性很高，沒有必要也沒有辦法制定檢測辦法。他舉例說，維生素C、E有時會作為抗氧化劑使用，但這兩種物質(zhì)在很多食品中天然存在。再比如，作為酸度調(diào)節(jié)劑，碳酸氫鈉加入食品中會迅速分解，分解出的鈉離子和食品中本身含有的鈉離子會很快結(jié)合，“根本沒有辦法檢測這些鈉離子究竟是添加劑中的，還是食品中原有的。”
又 訊 國家食品安全綜合信息網(wǎng)日前正式運行。該網(wǎng)站包括新聞資訊、專題播報、食品安全知識、食品安全風(fēng)險信息、行政法規(guī)、行政許可、食品安全標(biāo)準(zhǔn)7個信息版塊。網(wǎng)站建設(shè)由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心負責(zé)，目的是宣傳食品安全知識，通報食品安全信息。
