從今天起，餐飲服務(wù)經(jīng)營者申請新發(fā)、變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)許可證時，監(jiān)管部門在核準(zhǔn)后將發(fā)放餐飲服務(wù)許可證，以取代此前使用的食品衛(wèi)生許可證。餐飲服務(wù)經(jīng)營者在今年6月1日前已經(jīng)取得食品衛(wèi)生許可證的，該許可證在有效期內(nèi)繼續(xù)有效，有效期屆滿的按有關(guān)規(guī)定換發(fā)餐飲服務(wù)許可證。
根據(jù)相關(guān)規(guī)定，餐飲服務(wù)許可按餐飲服務(wù)經(jīng)營者的業(yè)態(tài)和規(guī)模實(shí)施分類管理，主要分為餐館（含酒店、飯莊等）、快餐店、小吃店、飲品店、食堂。餐館按照場所面積或者就餐座位數(shù)分為大型餐館、中型餐館和小型餐館。
據(jù)悉，國家食品藥品監(jiān)督管理局目前正在抓緊制定《餐飲服務(wù)許可管理辦法》及其相關(guān)配套規(guī)定。在該辦法出臺之前，監(jiān)管部門將依照《食品安全法》、國務(wù)院有關(guān)行政法規(guī)及衛(wèi)生部關(guān)于餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)管的相關(guān)規(guī)定實(shí)施餐飲服務(wù)許可工作。
