為進一步學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生先進管理的經(jīng)驗，不斷提高我市餐飲單位的整體管理水平，9月24日-26日，市衛(wèi)生局組織了全市各縣（市）、區(qū)衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督所、餐飲單位代表400余人對中國礦業(yè)大學(xué)食堂、徐州阿璉營養(yǎng)餐有限公司的食品加工現(xiàn)場進行了現(xiàn)場觀摩交流活動。中國礦業(yè)大學(xué)食堂、徐州阿璉營養(yǎng)餐有限公司作為我市具有較大規(guī)模的餐飲加工、配送單位，食品加工基礎(chǔ)設(shè)施比較先進、內(nèi)部管理規(guī)范有序。這次在上述兩單位開展觀摩交流活動，對全市其他餐飲單位起到良好的典型示范作用。
市衛(wèi)生局在觀摩會上強調(diào)：
一是明確責(zé)任，確保食品衛(wèi)生監(jiān)督工作落到實處。要求各地衛(wèi)生行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要從講政治、講大局的角度出發(fā)，切實履行好食品衛(wèi)生監(jiān)管職責(zé)，按照“服務(wù)優(yōu)先、教育在先、指導(dǎo)領(lǐng)先”的原則，加大衛(wèi)生監(jiān)督指導(dǎo)和執(zhí)法力度，全面促進本地餐飲管理水平的不斷提高，切實維護人民群眾的健康權(quán)益；二是各地餐飲單位單位要對照先進找不足，建立健全各項管理制度，加大硬件投入，規(guī)范食品加工的流程，嚴(yán)把好原料采購關(guān)，加強各種食品原料、半成品、成品的分類管理和加工生、熟食品的工具容器分類管理，維護好自身信譽形象，爭取在衛(wèi)生行政部門組織的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理評定中獲得好的等級。
徐州市衛(wèi)生監(jiān)督所
