徐州市食安委組織打擊注水肉專項(xiàng)整治活動(dòng)

　全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng)　綜合消息：為有力打擊注水肉回潮現(xiàn)象，維護(hù)肉品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，保證肉品質(zhì)量安全，保障人民群眾身體健康，市食安委、徐州食品藥品監(jiān)管局組織市級(jí)機(jī)關(guān)工委、監(jiān)察、林牧漁業(yè)、商貿(mào)、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、公安等8個(gè)部門，從11月21日起，開(kāi)展為期10天的打擊注水肉專項(xiàng)整治活動(dòng)。

　　11月21日上午，檢查人員來(lái)到銅沛辦事處轄區(qū)的老牌樓農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，對(duì)銷售生鮮豬肉、牛肉、羊肉的攤位進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括攤位的證照辦理情況，從業(yè)人員是否持有效的健康證明上崗，銷售肉品的感官質(zhì)量，是否經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格，相關(guān)票據(jù)、標(biāo)識(shí)是否齊全等。檢查過(guò)程中，衛(wèi)生部門工作人員對(duì)部分?jǐn)偽讳N售的豬肉進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)水分快速測(cè)定，林牧漁業(yè)部門工作人員對(duì)各攤位銷售的牛肉進(jìn)行了抽樣。檢查發(fā)現(xiàn)，大部分?jǐn)偽蛔C照齊全，肉品檢疫檢驗(yàn)票據(jù)符合要求，豬肉水分含量基本合格，牛肉水分含量需進(jìn)一步測(cè)定，個(gè)別攤位銷售的牛肉腿標(biāo)不全等。檢查人員對(duì)存在問(wèn)題的攤位當(dāng)即提出整改要求，并限期改正。

　　檢查人員隨后來(lái)到江蘇申旺食品有限責(zé)任公司，對(duì)屠宰車間的環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生狀況和企業(yè)的臺(tái)帳資料進(jìn)行檢查，情況較好。

　　銅沛辦事處食品藥品協(xié)管員、信息員參加了這次檢查活動(dòng)。