■專家：咸菜致癌可能性萬倍于大閘蟹 ■昆山陽澄湖水產(chǎn)公司狀告臺灣檢驗(yàn)方
近日，臺灣“衛(wèi)生署”稱，在陽澄湖大閘蟹中檢測出含禁用的致癌物質(zhì)硝基呋喃代謝物。記者昨日采訪后獲悉，即使這批大閘蟹中確實(shí)含有致癌物，其含量也微乎其微，距“致癌”尚有十萬八千里。
上海水產(chǎn)專家向記者表示，臺灣地區(qū)檢測出的大閘蟹中含有的禁藥量對人體幾乎不會造成影響。市民餐桌上的“?？?rdquo;咸菜、咸魚、火腿、香腸中含有的致癌物質(zhì)成分比大閘蟹中的含量可能高出幾千乃至上萬倍。大閘蟹自入滬以來，迄今為止還沒有聽到一例因食用大閘蟹引發(fā)癌癥的案例。上海腫瘤專家認(rèn)為，即使大閘蟹中的確含有非常微量的致癌物質(zhì)，市民吃蟹的佐料姜絲和黃酒，已經(jīng)有解毒作用。臺灣地區(qū)的醫(yī)學(xué)專家則就此次事件中涉及到的數(shù)據(jù)專門作了一次推算。結(jié)果是，按照這次檢驗(yàn)出的大閘蟹殘留硝基呋喃的最高濃度4.7ppb來看，以一人每天吃10只大閘蟹推算，只有連續(xù)吃300年才會達(dá)到致癌濃度。
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昨天，涉事銷售公司昆山陽澄湖水產(chǎn)公司和陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會在新聞發(fā)布會上稱，這事來得實(shí)在蹊蹺，被臺灣“衛(wèi)生署”檢驗(yàn)出含硝基呋喃代謝物的這批大閘蟹，9月底曾由同一部門檢測為合格。目前昆山陽澄湖水產(chǎn)公司已經(jīng)暫停對臺灣的大閘蟹供貨，并已于前天通過律師提出復(fù)議和法律訴訟，認(rèn)為臺灣檢驗(yàn)方自相矛盾，存在疑問。
昨天上午，上海市食品藥品監(jiān)督管理所對本市水產(chǎn)品銷售集中的銅川路水產(chǎn)市場和部分飯店、賓館銷售的30件大閘蟹做了例行檢測，檢測范圍包括氯霉素、四環(huán)素等重金屬指標(biāo)，硝基呋喃代謝物也在檢測范圍之內(nèi)，檢測結(jié)果將于近期向市民公布。
