中新網(wǎng)10月20日電 據(jù)新聞晨報(bào)報(bào)道，“喜食生魚片的人，認(rèn)為只要把魚片在芥末上蘸一蘸，就可以殺菌，放心地食用了，這是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。芥末是一種調(diào)味品，根本起不到殺菌作用。”在昨天召開(kāi)的2006年熱帶病與寄生蟲(chóng)學(xué)國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)通氣會(huì)上，專家明確表示了上述觀點(diǎn)。
據(jù)專家介紹，生魚片或多或少地含有一種叫華支睪吸蟲(chóng)病菌，這些病菌只能靠高溫煮熟才能殺滅，如果生食魚片，等于把這些病菌都帶入到人體中。臨床發(fā)現(xiàn)，這些病菌在人體中有1-2個(gè)月的潛伏期，容易引起消化不良、腹瀉和肝臟腫大等癥狀，病情嚴(yán)重的還可以引發(fā)膽管炎、肝硬化等疾病，對(duì)健康帶來(lái)嚴(yán)重危害。
傳染病學(xué)專家還解釋，華支睪吸蟲(chóng)病菌主要是隱藏在淡水魚類水產(chǎn)品中，深海魚類少一點(diǎn)。本市居民有喜好生食魚片的習(xí)慣，應(yīng)該引以為戒，食魚還是煮熟為好。(朱國(guó)榮)
